A Arte da Fermentação: Explore os Conceitos e Processos Essenciais da Fermentação Praticados ao Redor do Mundo é um livro escrito por Sandor Ellix Katz e publicado por Alaúde. Foi desenvolvido no formato Capa comum e está dividido em 600 páginas.
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Resumo
A Arte da Fermentação: Explore os Conceitos e Processos Essenciais da Fermentação Praticados ao Redor do Mundo é um livro escrito por Sandor Ellix Katz que nos guia por uma jornada fascinante pelo mundo da fermentação. Publicado em 2012, esta obra é uma referência para aqueles que desejam explorar os diferentes métodos de fermentação usados em diversos alimentos ao redor do mundo.
Katz, um renomado especialista em fermentação, apresenta de forma clara e detalhada os princípios fundamentais por trás desse processo milenar. Ele compartilha sua paixão pela fermentação e incentiva os leitores a experimentarem e aprofundarem seus conhecimentos nesse universo tão rico e diversificado.
O livro aborda uma ampla variedade de técnicas de fermentação, desde a produção de pães e cervejas até a transformação de vegetais em deliciosos chucrutes e kimchis. Katz explora a história e a importância cultural da fermentação em diferentes sociedades, revelando sua importância não apenas na preservação de alimentos, mas também na promoção da saúde e no enriquecimento da culinária.
Com uma linguagem acessível e repleto de informações práticas, A Arte da Fermentação é um guia essencial para aqueles que desejam se aventurar no mundo da fermentação. Ao final da leitura, os leitores se sentirão inspirados a colocar em prática os ensinamentos de Katz e a explorar a diversidade de sabores e benefícios que a fermentação pode oferecer.
Em resumo, A Arte da Fermentação de Sandor Ellix Katz é uma leitura enriquecedora e inspiradora para todos os entusiastas da culinária e da alimentação saudável, oferecendo um mergulho profundo no fascinante universo da fermentação.
Conheça as informações técnicas relacionadas ao livro.
| Título | A Arte da Fermentação: Explore os Conceitos e Processos Essenciais da Fermentação Praticados ao Redor do Mundo |
| Autor | Sandor Ellix Katz |
| Editora | Alaúde |
| Formato | Capa comum |
| Páginas | 600 páginas |
| ISBN 10 | 8578817710 |
| ISBN 13 | 9788578817718 |
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Nota 9.3
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Veja abaixo os pontos positivos enviados por nossos usuários:
Muito bom!
é definitivamente um livro rico em detalhes e explicações complexas do assunto.
Veja abaixo os 3 comentários disponíveis. Esperamos que eles ajudem no seu processo de decisão.
Aleksei
Completo. recebi hoje e já estou animadíssimo para ler. é definitivamente um livro rico em detalhes e explicações complexas do assunto.
Carlo
Muito bom! Vale a pena.
FERNANDO WANDERLEY
Não é um livro de receitas, mas de técnicas variadas de fermentação. Comprei e ainda não li, apenas dei uma passada de olho no índice e em alguns trechos.
A única coisa que posso dizer é que não é um livro de receitas. Ele discute mil formas de fermentação.
Fica o aviso para outras pessoas não serem pegas de surpresa. Aviso: você foi avisado!
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