Jerusalém: Sabores e receitas é um livro escrito por Yotam Ottolenghi e publicado por Companhia de Mesa. Foi desenvolvido no formato Capa dura e está dividido em 320 páginas.
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Resumo
“Jerusalém: Sabores e Receitas”, escrito pelo renomado chef Yotam Ottolenghi e pela chef Sami Tamimi, é uma obra que transcende o simples ato de cozinhar, oferecendo uma verdadeira imersão na rica cultura e na diversidade gastronômica da cidade de Jerusalém. Com uma abordagem que mistura tradições familiares e influências contemporâneas, o livro se torna um convite irresistível para explorar os sabores vibrantes e as texturas únicas da culinária do Oriente Médio.
Dividido em seções que refletem a variedade de ingredientes e pratos, “Jerusalém” apresenta receitas que vão desde aperitivos e saladas até pratos principais e sobremesas. Cada receita é acompanhada de uma narrativa envolvente, que revela a história por trás dos pratos e a conexão emocional que os autores têm com eles. Essa narrativa não apenas enriquece a experiência de cozinhar, mas também proporciona uma compreensão mais profunda da cultura e das tradições que moldam a culinária de Jerusalém.
Os ingredientes utilizados nas receitas são frescos e acessíveis, com um foco especial em ervas, especiarias e legumes, que são a alma da cozinha do Oriente Médio. Ottolenghi e Tamimi incentivam os leitores a experimentar e adaptar as receitas ao seu gosto, promovendo uma abordagem inclusiva e criativa na cozinha. Entre os destaques do livro, encontramos pratos como o famoso “Hummus com Carne”, “Salada de Berinjela Defumada” e “Baklava”, que são verdadeiros clássicos da culinária local.
As fotografias que acompanham as receitas são deslumbrantes e capturam a essência vibrante dos pratos, tornando o livro não apenas um guia de receitas, mas também uma obra de arte visual. A estética cuidadosa e a apresentação dos pratos inspiram os leitores a se aventurarem na cozinha e a experimentarem novas combinações de sabores.
Além das receitas, “Jerusalém” também oferece uma reflexão sobre a convivência multicultural da cidade, destacando como diferentes tradições alimentares se entrelaçam e se influenciam mutuamente. Essa perspectiva enriquece a leitura e proporciona um contexto mais amplo para as receitas, tornando o livro uma leitura obrigatória para amantes da culinária e da cultura.
Em suma, “Jerusalém: Sabores e Receitas” é uma celebração da diversidade e da riqueza da culinária de Jerusalém, escrita por dois chefs que têm uma profunda conexão com a cidade. Com suas receitas acessíveis, narrativas envolventes e fotografias deslumbrantes, o livro é uma adição valiosa a qualquer biblioteca culinária e um convite para explorar os sabores do Oriente Médio em casa.
Conheça as informações técnicas relacionadas ao livro.
| Título | Jerusalém: Sabores e receitas |
| Autor | Yotam Ottolenghi |
| Editora | Companhia de Mesa |
| Formato | Capa dura |
| Páginas | 320 páginas |
| ISBN 10 | 8592754089 |
| ISBN 13 | 9788592754082 |
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